冷鏈主要是運輸一些冰凍的海鮮,冰凍的肉制品,是我國物流重要的一個環節。全球的冷鏈發展是否良好主要依賴于疫情的恢復情況,以下是2022冷鏈行業報告
農產品倉儲保鮮冷鏈物流能夠有效降低農產品產后損耗,是產業鏈、供應鏈的重要組成部分,關系到基本民生的日常所需。同時,有利于實現擇期錯季銷售,能夠有效提升小農戶和新型經營主體的市場競爭力和產業抗風險能力。農產品冷鏈建設事關“六穩”“六?!?,對保持平穩健康的經濟環境、國泰民安的社會環境具有重大意義。
在眾多企業紛紛布局以及融資不斷增加的背景下,預制菜行業有望快速增長,同時競爭也會愈演愈烈。 預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料或食品添加劑,經過分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等工藝加工后可直接進行烹飪或食用的菜品,一般需要在冷鏈條件下進行儲存、運輸及銷售。
作為時下大熱的餐飲新賽道,預制菜正一躍成為“資本新寵”,看似平常的加工菜品背后,卻是深不可測的商業海洋。而作為預制菜策源地的廣東,今年以來更是扶持政策頻出。日前,周其仁教授深度調研廣東預制菜產業,訪企業,走市場,在預制菜東風正勁之際,為其全產業鏈精準把脈,一起來看!
選特色貨品,提煉動人賣點 電商的核心是“人”、“貨”、“場”,直播電商也是如此。其中“貨”是最關鍵的,對電商新手來說,選好貨品,提煉出打動人的產品賣點,就成功一半。 當地特色貨品是首選,比如貴州的綠殼雞蛋、都勻毛尖、酸湯火鍋料等。拿綠殼雞蛋來說,受地理環境影響,這種雞蛋膽固醇含量低、微量元素和維生素含量比普通雞蛋更高。
現在蔬菜行業里,有不少新進者,有些是因為情懷,有些是因為機會,有些是為了顛覆,但更多是因為一些看似真實卻謬以千里的謊言。他們以其它行業的認識,硬生生的把一些觀點扣到了蔬菜行業上面,并為此付出了巨大的代價,幾十萬,甚至幾百萬的資金打水漂。
近日,農夫山泉旗下子品牌“母親”推出即熱新米飯,搭配此前推出的澆頭,組合出售蓋澆飯預制菜。
肥牛片、酸菜包、酸菜醬、香辛料包,通過簡單料包搭配下鍋翻煮,短短十來分鐘,《小康》記者就完成了一道酸菜肥牛的菜式。如果按傳統做菜模式,過程少則十幾分鐘多則數個小時。如今,通過撕開包裝直接下鍋最短只需幾分鐘,復雜菜式很快端上桌,這便是預制菜。