開封愛思嘉·農業嘉年華，由中農富通規劃、設計、建設，位于開封市祥符區西姜寨鄉，緊鄰全國四大古鎮之一的朱仙鎮，占地面積360畝，是開封市鄉村振興1+6示范帶重點項目。開封農業嘉年華以農業文化為主線，結合黃河文化、中原文化等，打造集高科技展示、農業觀光旅游、研學基地于一體的現代都市農業樣板。打造大蒜、番茄、小麥、花生、鮮切花卉、菊花、蒲公英、山茱萸、梅子、西瓜、黃河鯉魚、荷藕等13條產業鏈，展示2000余種現代農產品，300余項高新農業技術，200余項產業模式，100余項先進農業裝備。開封愛思嘉·農業嘉年華目前已正式開園，預計將實現年100萬客流的接待能力。項目分農政千年、郊野田園、汴京故事三個功能區，包含蔬匯高科、汴州糧倉、花開盛世、扶正本草、果趣農樂、汴都水韻六大主題場館。
1號：蔬匯高科館
展示蔬菜品種550種，其中新奇特蔬菜品種200種，展示栽培技術51項，栽培模式81種，打造番茄、大蒜2條產業鏈。場館以蔬菜科技為載體，引入“科技引領、文化融合、幸福生活”的理念，著眼于蔬菜的生產、加工、流通等產業鏈環節，融合本地名優產品如杞縣大蒜、杞縣辣椒、八里灣番茄等，展示推廣優新品種、科研成果與專利技術，進行先進設施、栽培技術、加工技術等展示，示范蔬菜的現代高效生產，為開封乃至河南蔬菜產業提供發展思路。
2號：汴州糧倉館
以宋朝農耕農政為文化主線，在國家糧食安全（供應安全、生產安全）、品種技術、加工產品、以及農耕文化生活等方面古今對比，展示了國家農業政策改革以及人民對農產品需求的進步與發展。在場景打造及體驗上結合《清明上河圖》，以情景融入的方式，呈現歷史上開封城內城外農業生產、生活的方方面面。以小麥、花生為主線，延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈。展示植物品種150種，動物品種5種，栽培技術和模式60種。
3號：花開盛世館
展示花卉品種500種以上，其中新奇特品種 300 種以上，展示栽培技術30項以上，栽培模式40種，打造鮮切花卉、菊花2條產業鏈。場館以宋朝的輝煌——開封的京都皇家花園為主線，立足河南主導花卉產業的三產融合發展模式，致力于以鮮切花卉、芳香花卉和食用花卉為主的產業發展，結合現代藝術表現手法，展示河南主打花卉產業——牡丹、菊花、月季和桂花的發展優勢，以花為媒，通過寓教于樂的方式引領開封當地人 們探索與研究高品牌、高利潤、高密度的花卉產業發展。
4號：扶正本草館
展示植物品種300種；動物品種15種，栽培技術和模式50種，打造蒲公英、山茱萸2條產業鏈。場館以傳統醫學與現代醫學為文化主線，結合中醫藥治未病理論，以河南道地藥材為特色，融入中醫藥生產、加工、保健等內容，通過中醫藥栽培和體驗活動將中醫藥情景化、生活化，進而展示中醫藥治未病、藥食同源的獨特魅力。
5號：果趣農樂館
展示水果品種300種以上，其中新奇特品種150種以上，展示栽培技術20項以上，栽培模式40種，打造梅子、西瓜2條產業鏈。場館以果樹為主題，重點展示南果北種技術，以西瓜會友之旅為故事主線，從開封的上河嘉果市穿越到新奇歡樂的異域果王國、經過溜溜蜜工廠參觀了蜜餞加工，來到蕉香游樂園探討香蕉行業的商業銷售模式、最后回到西瓜部落族重新審視自己的部落發展模式。從童話色彩的角度向人們展示水果產業的三產融合發展，帶領水果從業人員探索水果行業的發展商機。
6號：汴都水韻館
品種展示180余種，其中水生植物70余種，水生動物80余種，其中新奇特品種20余種，陸生植物30余種。水相關技術展示50余種，其中水產養殖技術展示10種，打造黃河鯉魚、荷藕2條產業鏈。場館以水為主題，以農業水科技為支撐，融入“水文化、水科技、水生態”的理念，突出本地著名的黃河鯉魚和新興的魚菜共生產業，推廣水產優良品種、智能節水灌溉技術、循環水高效水產養殖模式等，應用性展示現代智能節水灌溉技術和高效水產養殖技術等；以黃河文化為特色進行文化融合，致力于展示水生蔬菜和水產養殖產業生產、加工、運輸等產業鏈環節，結合互動體驗，促進農業涉水產業和農業休閑產業延伸，為開封乃至河南農業水科技及產業發展提供思路導向。
"產業興旺"是實施鄉村振興戰略的首要任務和工作重點，更是鄉村振興的基礎和保障。開封農業嘉年華的建成，標志著開封1+6鄉村振興示范帶進入一個全新的階段。